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【菠菜的加工方法】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:石榴新文科普网 -[收藏本文]

  (一)干菠菜

  1.原料选择:选择叶大无伤的菠菜作原料,除去老叶和根。

  2.制作过程:将菠菜洗干净,装入烘筛进行干燥,温度控制在80℃,烘制时间一般为4小时左右,干制后含水量要求在6.5%以癫痫病一年后复发要吃药吗?下。

  (二)速冻菠菜

  1.原料选择:选用鲜嫩、无黄叶,无白斑,无抽薹,无病虫害的圆叶品种菠菜。

  2.预处理:因菠菜水蒸发快,易腐烂变质,采收后要及时处理,剪掉根头,修去根须,西安治疗癫痫病专科医院是哪家好呢挑出抽薹株。

  3.烫漂:用清水将菠菜洗净,捆成小把,排放入竹筐,然后进行烫漂,先烫根部1分钟,再烫叶子1分钟,注意不要漂烫过度。

  4.冷却:烫漂后的菠菜要立即投进冷水中冷却,至中心温度为10℃,冷却焦作哪家儿童癫痫病医院较好速度对菠菜影响很大。

  5.冻结:冷透的菠菜沥去水分,整齐地摊放在长18厘米,宽13厘米的格子内,置于零下35℃左右的速冻机中冻结,至中心温度为零下18℃以下。

  6.包冰衣:冻结后对菠菜进行包冰衣。将羊癫风遗传吗冻好的菠菜取出,放进3~5℃的冷水中浸渍3~5秒,立即捞出。包好冻衣的菠菜,装进聚乙烯塑料袋密封,在零下18℃以下冷藏。

本文标题:菠菜的加工方法

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