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地木耳的功效与作用 地木耳的营养价值及食用忌宜 -

时间:2020-01-09来源:景德镇新闻网 -[收藏本文]

导语:地木耳是什么东西?是木耳吗?很多人不知道地木耳,觉得地木耳应该就是木耳,其实,木耳与地木耳有很大的区别,虽然都是一种菌类植物,但一种是依附在地表,一种是立于地表,是两种不同的食物。那么,地木耳的功效与作用有哪些?以下小编为大家介绍地木耳的营养价值及食用忌宜。

地木耳的功效与作用 地木耳的营养价值及食用忌宜

地木耳的功效与作用

食物功效

性凉,味甘;入肝经。清热明目,收敛益气。主治目赤红

肿,夜盲,烫火伤,久痢运城医院怎么治癫痫,治疗方法公开,脱肛等病症。

1、降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火 地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

地木耳的营养价值

地木耳是普通念珠藻(Nostoc commune)的俗称,别名有地皮菜、地软、地踏菜等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。

研究表明,普通念珠藻含有多有效治疗癫痫的方法有几种种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

食物功效

包头癫痫病医院>地木耳食用忌宜人群

忌:脾胃虚寒,腹泻者不可食用,妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。

宜:地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣,心悸症状的人群;中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退,患有抑郁症的人群。

地皮菜的食用方法

地皮菜炖汤:地皮菜可用来炖汤,与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。

地皮菜炒食:地皮菜加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中炒食。

地皮菜磨粉:地皮菜磨粉后可制作面包、粥等食用。

地皮菜凉拌:地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。

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