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牛肉料应该怎么做?

时间:2019-10-09来源:景德镇新闻网 -[收藏本文]

牛肉是最常见的肉类之一,和羊肉、猪肉、鱼肉一样,牛肉的蛋白质的含量很高,而且牛肉的口感滑嫩,做法有很多,可以根据自己的口味来选择制作方法,比如红烧、椒盐、胡椒、爆炒、牛肉汤、焖等做法,牛肉也可以和很多食材搭配,比如土豆、胡萝卜、洋葱等等,下面就来介绍几种牛肉料的制作方法。

一、枸杞牛尾汤

材料:枸杞子10克,牛尾1条

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调味料:色拉油、胡椒粉、清汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段

做法:

1、牛尾的毛刮干净,洗净后切小段,放碗里,倒入黄酒、姜片、葱段,蒸熟备用;

2、油锅烧热,放姜茶煸香,倒入牛尾、枸杞和清汤,大火煮沸,小火炖1小时,然后加盐、味精,拣掉姜葱,撒上胡椒粉即可。

功效:益气养血,强筋骨,甘肃可以治好癫痫的医院在哪是冬季进补很好的选择。

二、土豆牛肉汤

材料:土豆1个,牛肉片100克

调味料:色拉油、胡椒粉、味精、盐、清汤、黄酒、洋葱片、葱段、姜片

做法:

1、土豆去皮,切长片,放沸水烫一下,捞出沥干备用;

2、油锅烧热,放洋葱片、土豆片、黄酒、姜片、葱段煸炒,然昌都看癫痫哪家医院好后倒入清汤、牛肉,大火煮滚,撇去浮末,加盐、味精,拣掉姜葱后撒胡椒粉即可。

功效:强身健体,益气健脾,也是很好的进补食谱。

三、沙茶牛肉

做法:

1、将牛肉洗净,切成丝,加入嫩肉粉、蛋清、盐、料酒、沙茶粉、味精腌渍一下;

2、油锅烧热,牛肉丝滑油捞出,原锅留底,放葱姜蒜、笋呼和浩特癫痫临床治疗方法丝、胡萝卜,稍微炒一下,然后加盐、味精,倒入牛肉丝翻炒,炒匀即可。

功效:强筋骨,补虚。

上文中介绍了几种牛肉的做法,都是最常见也最简单的做法,当然除了这些菜品以外,牛肉的做法还是很多的,如果想平常牛肉最原始的味道,可以做成牛排的方式,什么作料都不用加,撒点胡椒粉就可以了。如果喜欢吃烂一点的牛肉,可以用焖的方式。